Texas, Flexas, Flexiana - viel Florida, ein bisschen Texas, ein bisschen Louisiana

[shorty1960]

Wichtig:

das Eigelb sehr akribisch vom Eiweiß trennen. Dann das Eigelb (und nur das Eigelb) mit dem Handrührer 8-10 Minuten schlagen, bis das Eigelb dicklich und weißlich wird.

Dann die gezuckerte Kondensmilch dazugeben, gut verrühren.

Wie bei Mayo, den Limettensaft auf langsamster Ruehrstufe dazugeben, Zesten rein, nur noch kurz unterheben.

Der Rest von dem Rezept passt. Aber mit ganzen Eiern und ohne dieses sehr gute trennen und schlagen bis die Masse dicklich wird, war es nicht DER Lime Pie.

Da wir eigene Zitronen ernten können, ist es bei uns immer " Key Lime Pie Angelika" :-D

Gutes Gelingen

Danke für den Tip....
probiert wird der Kuchen auf jeden Fall

 

[topefa]

@ Reisezottel

Und was machst Du dann mit dem Eiweiß? Ich kenne den Key Lime Pie auch mit Baiser...

Danke,
Topefa

 

[binebiene]

Danke

Wichtig:

das Eigelb sehr akribisch vom Eiweiß trennen. Dann das Eigelb (und nur das Eigelb) mit dem Handrührer 8-10 Minuten schlagen, bis das Eigelb dicklich und weißlich wird.

Dann die gezuckerte Kondensmilch dazugeben, gut verrühren.

Wie bei Mayo, den Limettensaft auf langsamster Ruehrstufe dazugeben, Zesten rein, nur noch kurz unterheben.

Der Rest von dem Rezept passt. Aber mit ganzen Eiern und ohne dieses sehr gute trennen und schlagen bis die Masse dicklich wird, war es nicht DER Lime Pie.

Da wir eigene Zitronen ernten können, ist es bei uns immer " Key Lime Pie Angelika" :-D

Gutes Gelingen

Ha, danke für den Tipp! Wobei ich akribischen Trennen hasse.

Aber ich würde trotzdem nicht mehr als 4 Eigelb nehmen oder, ich finde das schon ausreichend viel ... ?


Und das genialste dabei ist: aus dem übriggebliebenem Eiweis kann ich meine heißgeliebte australische Pavlova machen. Das ist sogar noch leckerer als Key Lime Pie. Leider hat es auch nicht grad weniger Kalorien.



Bzgl. Zeit einschätzen, also ich fürchte das wird nichts. Wir haben leider eine sehr eigenwilligen Herd, da ist das mit der Zeit immer eine Art Russisch Roulette. Der heizt niemals gleichmäßig und vor allem nie nach der angegebenen Zeit.

Aber 180 klingen gut, es ist ja nicht so lange drin. Sonst fände ich es bisschen viel.

 

[binebiene]

Pavlova

Ahh ich war schon wieder zu langsam zum bearbeiten ...

Anhang anzeigen Pavlova.pdf

Falls es klappt hier das Original-Pavlova Rezept, ansonsten ist das hier sehr gut

http://www.chefkoch.de/rezepte/582081157271118/Pavlova.html



Wichrtig ist, dass der Kern des Baiser noch "knietschig" ist, also so weichlich vielleicht wie warme Marshmallows.


Castor Sugar: ich nehme halt immer dieses "sehr fein", aber nicht Puder.


@ Topefa: also ich kenne ja nur einen, aber ich glaube der hatte kein Baiser. Viele online Rezepte haben es.
Ich würde mich für Pavlova entscheiden.

 

[Reisezottel]

Rest Eiweiß - ich bekomme nie Baiser hin. Wird immer nur braun, bleibt aber weich. Deshalb bekommt mein Lime Pie nur Scheiben der Limetten/Zitronen als Deko mit einem Tupf Sahne

Ich werfe das Eiweiß weg, Schande über mich

Schmeckt trotzdem

 

[binebiene]

Key West - Sonnenuntergang am Mallory Square

So, bevor wir Chefkoch Konkurrenz machen (evtl. komme ich morgen dazu den Kuchen zu machen), geht es mit dem Sonnenuntergang in Key West weiter. Da ich sehr viele Bilder habe mache ich das etappenweise, kann also sein, dass da mal ein Tag dazwischen liegt, bevor es weitergeht.



Als nächstes wollten wir noch gemütlich über die noch nicht überfüllte Duval Street bummeln und plötzlich machte es platsch! und es schüttete aus heiterem Himmel wie aus Eimern. Wir konnten noch schnell in Richtung einer Bank bei diesen Souvenirshops hechten (da wo diese Geister-Tour startet) und es uns dort halbwegs gemütlich machen (wobei es recht schnell eng wurde).

Oh nein! Die Sonne geht doch bald unter, bei Regen kann man das ja mal total vergessen. Oje oje …

Aber plötzlich hörte es eben so schnell wie es angefangen hatte auch wieder auf zu regnen. Beim Unterstand war wieder Platz und so konnten wir im Laden noch schnell ein süßen Kindershirt und einen Kühlschrankmagneten kaufen. Ich finde das mit diesen Magneten echt faszinierend – die schaffen das tatsächlich in jeder Stadt dass es gefühlte 100 Magneten gibt, 99 davon aber wirklich potthässlich und einer total schön. Wahnsinn.

Über Pfützen hopsend haben wir und dann aufgemacht um den Sonnenuntergang anzuschauen, irgendwie sind wir jedoch erst auf die falsche Seite gelaufen und ich dachte mir schon: also wenn die Sonne immer hinter einer Insel untergeht verstehe ich die ganze Aufregung nicht.


Zum Glück haben wir noch einen Pfeil mit dem Hinweis „Sunset Pier“ gefunden. Ah okay, das erklärt doch einiges . Also schnell rübergeflitzt und dank des vorherigen Regens und der dadurch nassen Stühle haben wir sogar noch einen Platz in der ersten Reihe ergattert. Schnell trockengeputzt und schon konnte es losgehen. Es waren noch ein paar Wolken zu sehen, am anderen Ende von Sunset Key (glaube ich) gewitterte es auch.

Also ich muss schon sagen – die Insel mit den Palmen, daneben die untergehende Sonne und davor kreuzte ein Segelboot, dazu noch Livemusik – eigentlich die Zutaten für eine Wageladung Kitsch. Aber es war trotzdem sooooooo schön . Ich lasse euch einfach ein bisschen daran teilhaben:



















... tbc ...

 

[binebiene]

Key West - Sonnenuntergang am Mallory Square

 

[Arwen70]

Deine Bilder sind der Hammer ??

 

[Arwen70]

Der Bericht natürlich auch?

 

[binebiene]

Deine Bilder sind der Hammer ??

Danke, aber Key West hat es uns auch sehr leicht gemacht und die perfekte Vorlage geliefert.

 

[topefa]

Du setzt neue Maßstäbe, was den Ort des Sunset-Watching in Key West anbelangt!

Ob Du es glaubst, oder nicht: Eure erste Location, wo die Sonne hinter der Insel untergeht, ist eigentlich DIE Stelle, wo (fast) das ganze Volk allabendlich zuschaut. Da sind auch die ganzen Gaukler zu gange.

Meines Wissens war Häxli84 (Sara aus der Schweiz) die erste hier, die sich mal etwas weiter nördlich gewagt hat, in der Nähe der Marina meine ich. Und von dort hat sie uns andere Bilder als die Üblichen geliefert. Du wiederum hast nun definitiv DEN ultimativen Sunset Spot in Key West "gefunden" (zumindest fototechnisch, wenn man auf die Gaukler verzichten mag)!!! Wozu eine Insel davor, wenn man auch freie Sicht auf die im Meer versinkende Sonne haben kann?! Mit dem passenden Objektiv sieht man sogar die schöne Palmenkulisse. :yes:

Danke für diese genialen Motive.

LG,
Topefa (Danke auch für das Rezept "Pavlova", worüber ich von Dir zum ersten Mal höre :yes

 

[binebiene]

Du setzt neue Maßstäbe, was den Ort des Sunset-Watching in Key West anbelangt!

Ob Du es glaubst, oder nicht: Eure erste Location, wo die Sonne hinter der Insel untergeht, ist eigentlich DIE Stelle, wo (fast) das ganze Volk allabendlich zuschaut. Da sind auch die ganzen Gaukler zu gange.

Meines Wissens war Häxli84 (Sara aus der Schweiz) die erste hier, die sich mal etwas weiter nördlich gewagt hat, in der Nähe der Marina meine ich. Und von dort hat sie uns andere Bilder als die Üblichen geliefert. Du wiederum hast nun definitiv DEN ultimativen Sunset Spot in Key West "gefunden" (zumindest fototechnisch, wenn man auf die Gaukler verzichten mag)!!! Wozu eine Insel davor, wenn man auch freie Sicht auf die im Meer versinkende Sonne haben kann?! Mit dem passenden Objektiv sieht man sogar die schöne Palmenkulisse. :yes:

Danke für diese genialen Motive.

LG,
Topefa (Danke auch für das Rezept "Pavlova", worüber ich von Dir zum ersten Mal höre :yes

Huch ...
War das jetzt "gefährliches Halbwissen" oder das berühmte "blinde Huhn"?
Ich hab mich schon ein bisschen gewundert, zum einen war es an unserer ersten Location viel viel voller (am Pier haben wir ja SITZplätze in der ersten Reihe bekommen) - wenn da nicht die Insel im Weg gewesen wäre ... mit der habe ich irgendwie gar nicht gerechnet. Aber Gaukler ware da auch keine, vielleicht sind wir nicht weit genug hinter gelaufen? Ich muss mir da mal Fotos anschauen, wie es da aussehen soll ...

Nee, also an so einem großen Platz waren wir definitiv nicht, wohl eher auf dem Weg dahin. Da waren viele Cocktailbars an der Uferpromenade (also naja, es war recht schmal für eine Promenade). Hihi, also jetzt muss ich wohl definitiv wieder kommen. Wobei mir unser Platz auch sehr gut gefallen hat.

Jetzt muss ich aber den Titel ändern bei den nächsten Bildern.

Und an der zweiten war Livemusik, aber dieses "den Sonnenuntergang feiern" so richtig partymäßig war da nicht. Da habe ich mich auch kurz gewundert. Aber dann ging die Sonne so schön unter, das war dann auch egal.


Wegen Pavlova: das ist DAS australische Nationalgericht, zumindest wenn es um Nachtisch geht. Ansonsten ist es Meat Pie (so es denn mal kein BBQ ist), Vegemite (richtig ekelhafter Brotaufstrich) und TimTam (Kekse). Und die haben es irgendwie mit roter Beete.

 

[binebiene]

Key West - Sonnenuntergang NICHT am Mallory-Square

So weiter gehts mit dem Bilderregen, ich hoffe ihr habt noch ein bisschen Durchhaltevermögen, es sind schon noch ein paar (wobei ich dann mal wieder zum Tierarzt muss, mal schauen wie schnell ich die Fotos sortiert bekomme):


















... tbc ...

 

[topefa]

Auch ein blindes Huhn findet ein Korn... in diesem Fall ein Besonderes!!

Ich sage einfach nur W O W !!!!!!!!! Da muss ich auch hin, wo Du warst. Erkläre mal genauer, wo der Spot ist, bitte.

Danke für die australischen Food-Infos, so bildet man sich. :yes:

LG u. mach weiter so,

Topefa

 

[binebiene]

Sunset Pier

Auch ein blindes Huhn findet ein Korn... in diesem Fall ein Besonderes!!

Ich sage einfach nur W O W !!!!!!!!! Da muss ich auch hin, wo Du warst. Erkläre mal genauer, wo der Spot ist, bitte.

Danke für die australischen Food-Infos, so bildet man sich. :yes:

LG u. mach weiter so,

Topefa

Mmh, das ist lange her. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es Sunset Pier hieß, das ist das Pier das man auf einem der Fotos sieht mit den Schirmen.
Also wir ware ja bei den Two Friends und dann dort wo diese Ghost Tour startet. Gegenüber ist ein Drogeriemarkt, ich glaube CVS oder so, und die Duval Street. Dort sind wir dann Richtung Meer gelaufen, ich glaube die heißt auch Duval Street. Und dann an so einem Bootsanleger und Jet-Ski Verleih vorbei. Da am Ende ist das Pier. Wir sind dann erstmal noch nach links Richtung Mallory Square gelaufen, aber da war es sehr voll und besagte Insel im Weg, also sind wir wieder zurück und aufs Pier. So weit war das gar nicht.

Vielleicht geht die Sonne da auch nur Ende Mai so nett unter, also quasi, dass sonst die Insel schon im Weg ist?

Ich hab auch Google Maps geschaut, meine Beschreibung stimmt sogar. Ha, und das bei jemandem dessen Lebensmotto durchaus mit "Menschen ohne Orientierunssinn sehen mehr vom Leben" zu betitel wäre. Ab zweimal abbiegen geh ich überall verloren.

Aber ich bin schon beruhigt, dass ich offensichtlich nicht so weit von meinem eigentlichen Ziel entfern war.

 

[topefa]

Danke, hab's auch gefunden. :yes: Ist ja tatsächlich ganz nah, am rechten Ende von DEM Mallory Square. Das mit der Jahreszeit könnte natürlich auch stimmen.... ich war noch nie im Mai dort.

Danke,
Topefa

 

[Nordlicht]

Ich bin ehrlich gesagt ziemlich verwundert. (gar nicht böse gemeint).

Die Fotos sind absolut toll. Aber Sunset Pier und auch die Marina sind für uns die ganz normalen Stellen für den Sonnenuntergang auf Key West.

Wir bummeln meist über die Duval Street gegen Abend gehen am Sunset Pier entlang, Richtung Mallory Square. Je nach Laune und wie Platz ist, sind wir auch schon am Sunset Pier geblieben, wo man ja auch sitzen und was trinken kann. Oder wir gehen weiter.
Je nach Stimmung und wie voll es ist, sind wir auch schon am Mallory Square stehen geblieben, gehen aber doch meist weiter zur Marina und genießen den Sonnenuntergang in Ruhe. Alles keine 10 Fußminuten auseinander.

 

[binebiene]

Ich bin ehrlich gesagt ziemlich verwundert.

Verwundert kenne ich gut
Wie gesagt, ich bin froh wenn ich bei der Hälte meiner Ziele relativ verwirrungslos ankomme.

Zum Beispiel den Homosassa Springs SP, da wurde im Forum geschrieben, dass der Eingang sehr schwer zu finden ist und ich habe dann alle ganz kirre gemacht, dass sie die Augen aufhalten sollen.

Und dann steht da ein riesiges Platikmanatee vor einem großen Parkplatz. Gar nicht zu übersehen. Ich dachte mir: also entweder bist du falsch oder die Dame aus dem Forum ist schon sehr empfindlich ...

Naja, wir haben dann rausgefunden, dass es noch einen kleinen Nebeneingang gibt und da muss man wirklich einen kleinen Nebenweg finden.

 

[topefa]

@ Nordlicht

Du hast sicherlich recht, aber gepostet werden "immer" nur die Bilder direkt vom Mallory Square, wo natürlich die Sonne hinter der Insel versinkt. Der Sunset Pier ist ja quasi auch noch Mallory Square, aber irgendwie haben wir uns zum Sonnenuntergang gemäß dem Herdentrieb am üblichen Spot eingefunden. Warum eigentlich nicht mal an der Marina oder irgendwo dazwischen, frage ich mich jetzt auch.....denn Menschenmassen sind nun auch nicht so unser Ding.

LG,
Topefa

 

[binebiene]

Key West - Sonnenuntergang NICHT am Mallory-Square

So, ein paar müsst ihr noch ertragen Danach kommt dann der Sonnenaufgang